Школьное питание

Информационный сборник технологических карт блюд и изделий

В соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 15 декабря 2022 г. № 870 завершился пилотный проекта по организации питания обучающихся, получающих общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования. Минскую область в проекте представляли: ГУО «Средняя школа № 1
г. Фаниполя» Дзержинского района, ГУО «Несвижская гимназия»,
ГУО «Дещенская средняя школа Узденского района».

По результатам проведения пилотного проекта главное управление
по образованию Минского облисполкома совместно с областным
и районными центрами по обеспечению деятельности бюджетных организаций оценивает проведение пилотного проекта с положительной стороны и считает целесообразным для дальнейшего внедрения
в учреждения образования.

С 1 сентября 2023 года 411 (82,5%) школ прейдут на новые принципы организации питания обучающихся. Далее планируется поэтапный переход оставшихся школ в два этапа с 01.01.2024 и с 01.04.2024.

Главная задача перехода на новые принципы организации питания предоставление качественного, безопасного и сбалансированного питания с учетом вкусовых предпочтений самих обучающихся и их родителей (законных представителей).

Для этого Министерством образования Республики Беларусь разработан раздел на Интернет-сайте Министерства «Информационный сборник технологических карт блюд и изделий» (https://edu.gov.by/pitanie/), в который включены новые фирменные блюда, апробированные
и нашедшие положительный отклик у детей при проведении эксперимента. С 01.09.2023 блюда из этого сборника будут включены в примерные двухнедельные рационы для обучающихся учреждений общего среднего образования области.

Расширен ассортиментный перечень продукции, реализуемой
в буфетах школ, за счет включения в него новых видов продуктов, предназначенных для питания детей школьного возраста, разработанных РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».

С 1 сентября 2023 устанавливается фиксированная ежемесячная плата родителей за питание в школах. Плата законных представителей за питание обучающихся, получающих общее среднее образование, в день взимается
в зависимости от возраста, количества приемов пищи в учреждениях образования, в процентах от наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения.

Министерством здравоохранения Республики Беларусь определено, что наиболее оптимальными приемами пищи для учащихся 1-4 классов школ будет горячий (второй) завтрак, обед, полдник. Учащиеся
5-11 классов будут начинать прием пищи позднее – с обеда и далее получать полдник, ужин.

Питание обучающимся в учреждениях общего среднего образования в первую смену предоставляется не ранее, чем через 2-2,5 часа от начала работы учреждения образования, во вторую смену – не ранее чем через 45 минут от начала занятий второй смены.

В каждом учреждении образования на постоянной основе проводится анкетирование обучающихся и их родителей (законных представителей)
с целью изучения мнений по введению новых принципов организации питания и совершенствования его структуры в лучшую сторону.

УТВЕРЖДАЮ

Начальник управления

по образованию,

спорту и туризму

Клецкого райисполкома

А.Н.Климович

ПРИМЕРНЫЕ РАЦИОНЫ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, ПРОЖИВАЮЩИХ В ОБЩЕЖИТИЯХ

УЧРЕЖДЕНИЙ ОБЩЕГО СРЕДНЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

(пятиразовое питание)

ПО РАЦИОНАМ НА ЗИМНЕ-ВЕСЕННИЙ ПЕРИОД

В ГИМНАЗИИ г. КЛЕЦКА

п/п	Наименование продуктов	Выход		Белки	Жиры		Углеводы			Энергет. ккал
День 1 (понедельник) первая неделя Завтрак
1.	Колбаса отварная	70		6.93	12.5		31.1			144.9
2.	Макаронные изделия отварные	150		10,2	4,35		30,3			180
3.	Гренки «Лакомка»	50		3,03	5,38		17,2			122
4.	Чай с сахаром	185/15		0.2	-		15.0			56
5.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	итого			23,0	22,71		107,28			568,9
Обед
1.	Салат «Веселые ребята» с маслом растительным	100		3,4	7,9		5,68			113,85
2.	Суп с бобовыми	250		5.75	4.5		20.2			145
3.	Рыбные палочки	75		11,4	6,45		12			144,3
4.	Пюре картофельное с морковью	180		5.4	5.4		17.5			174.6
5.	Напиток из плодов шиповника	200		0,2	0,2		21,8			88
6.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
7	Хлеб пшеничный	30		2.05	0.28		11.7			58
	итого			30,84	25,21		102,56			789,75
Полдник
1.	Пицца с сыром	115		10,23	16,4		32,3			294
2.	Сок	200		0,8	0,8		3,6			60
3.	Фрукты	шт/150		0.6	0.0		46.9			73.5
	итого			11.63	17,2		82,8			427,5
	Ужин
1.	Голубцы с мясом и рисом	216/ 100		35.6	12.6		19.6			167
2.	Какао с молоком	200		3.5	3.4		23.5			137
3.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
4.	Хлеб пшеничный	60		4.86	0.6		29,3			145
	итого			46.6	27.8		86.08			515
	Второй ужин
	Кефир	200		5.6	6,4		8,1			117
	итого			117,6	99,3		386,82			2418,15
День 2 (вторник) первая неделя Завтрак
1.	Овощи свежие порционно	50		-	-		1,52			7,8
2.	Шницель	50		7,9	4,1		7,0			97
3.	Каша гречневая вязкая	200		6.0	5.5		29.2			194
4.	Кофейный напиток с молоком	200		2.51	2.2		17.73			97.97
5.	Хлеб пшеничный	30		2.05	0.28		11.7			58
6.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	итого			21,1	12,56		80,83			520,77
Обед
1.	Салат «Здоровье» с м/ р	100		1.6	10.1		5.9			121
2.	Рассольник «Школьный» со сметаной	250/5		1.75	4.1		14.8			100
3.	Биточки «Улыбка»	75		12,48	16,65		8,77			233,8
4.	Рагу овощное «Пора года»	150		3.3	9,3		22,05			189
5.	Сок	200		0	0		63,5			132
7.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
8.	Хлеб пшеничный	30		2.05	0.28		11.7			58
	итого			23,82	40,9		140,4			899,8
Полдник
1.	Запеканка из творога со сметаной	200/15		32	28.6		35			526
2.	Чай с молоком	200		1.6	1.4		17.4			88
3.	Фрукты	шт/100		0.4	0		41.3			49
	итого			34.00	30.0		93.7			663.0
	Ужин
1.	Салат из моркови и яблок с маслом растительным	100		0.8	8.7		7.7			112
2.	Рыба жареная «Золотая рыбка»	75		16.42	8.49		11.79			148.5
3.	Пюре картофельное	150		3.2	4.95		20.1			138
4.	Компот из смеси сухофруктов	200		0.3	0		11.7			48
5.	Хлеб пшеничный	60		4.86	0.6		29,3			145
6.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	итого			22.1	23.38		84.58			625.4
	Второй ужин
	Кефир	200		5.6	6,4		8,1			117
	итого			106,6	113.2		407,6			2825,9
День 3 (среда) первая неделя Завтрак
1.	Горячий закрытый бутерброд «Вейно»	150		19,6	17,7		31,5			368,5
2.	Чай с сахаром	185/15		0.2	-		15.0			56
	итого			19.8	17,7		46,5			424,5
Обед
1.	Салат «Розовый» с м/ р	100		1.4	9.2		7.7			119
2.	Щи из свежей капусты со сметаной на курином бульоне	250/5		1.8	2.78		5.86			60.7
3	Наггетсы «Курочка ряба»	75		19,3	17,5		10,7			243,9
4.	Рим «Мозаика»	150		3,6	3,6		21,0			114,3
5.	Компот из свежих плодов	200		0.2	0.2		21.8			88
6.	Хлеб пшеничный	30		2.0	0.25		9.76			48.4
7.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	итого			30,94	34,0		90,5			740,3
Полдник
1.	Бутерброд «Купалле»	45		7.1	9.2		8.8			146
2.	Сок	200		0.8	0.8		19.6			50
3.	Фрукты	шт/100		0.4	0.4		9.8			45
	итого			8.3	10.4		38.2			241.00
Ужин
1.	Салат из морской белокочанной капусты с м/р	100		3,4	9,5		4,7			117
2.	Колбаски по-слуцки	65		7.2	7.4		3.4			172
3	Картофель запеченый	150		1.9	2.9		14.9			93
4.	Кисель из плодов шиповника	200	0.2		-			28.6			110		200/0	0.4	-	28.4	113
5.	Хлеб пшеничный	60		4.86		0.6			29,3			145
6.	Хлеб ржаной	40		2.64		0.48			13.68			66
	итого			23.85		25.03			112.23			756.00
	Второй ужин
	Кефир	200		5.6		6,4			8,1			117

День 4 (четверг) первая неделя Завтрак
1.	Овощи свежие порционно	30		-	-		1,0			4,7
2.	Котлеты	75		11,85	6,15		10,5			145,5
3.	Каша вязкая пшенная	180		4.86	5.04		43.56			235.8
4.	Бутерброд с маслом	35		1.7	8.75		11.4			156.3
5.	Кофейный напиток с молоком	200		2.51	2.2		17.73			97.97
6.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	итого			23.56	22.62		97.87			706,2
Обед
1.	Салат «Сударушка» с кукурузой и м/р	90		1,7	3,4		13			166,2
2.	Суп молочный с макаронными изделиями	250		7.25	6.25		24			182
3.	Мясо тушеное «Вкусное»	50/25		14	15,6		2			256,4
4.	Пюре картофельное	180		5.4	5.4		17.5			174.6
5.	Сок	200		0.8	0.8		19.6			50
6.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	итого			31,8	31,9		89,78			895,2
Полдник
1.	Оладьи с повидлом	150/10		11.4	10.8		69.9			421.5
2.	Компот из смеси сухофруктов	200		0.3	0		11.7			48
	итого			11.7	10.8		81.6			469.5
	Ужин
1.	Салат «Школьный» с м/ р	100		1.4	8,1		5,6			101
2.	Филе рыбы припущенное	75		13.7	1.8		0.3			72
3.	Каша вязкая рисовая	150		1.9	2.9		14.9			93
4	Чай с молоком	200		1.6	1.4		17.4			88
5.	Хлеб пшеничный	60		4.86	0.6		29,3			145
6.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	итого			26.1	15.28		81.18			565.00
	Второй ужин
	Кефир	200		5.6	6,4		8,1			117
	итого			98,7	90,6		358,5			2752,9
День 5 (пятница) первая неделя Завтрак
1.	Запеканка из творога «Зебра » со сметаной	150/20		24	21		26,25			394,5
2.	Какао с молоком	200		3.6	2.8		23.4			134
3.	Фрукты	шт/130		0.4	0.4		9.8			57.08
	итого			28,0	24,2		59,45			585,5
Обед
1.	Салат из белокочанной капусты с зеленым горошком и м/р	75		0,75	7,32		6,48			96,23
2.	Борщ с картофелем со сметаной на курином бульоне	250/5		2.5	4.25		18.25			120
3.	Котлеты рубленные из птицы	75		7,8	11,9		10,2			190,5
4.	Каша гречневая вязкая	180		3.8	5.94		21.14			166
5.	Компот из свежих плодов	200		0.3	0		11.7			48
6.	Хлеб пшеничный	60		4.86	0.6		29.28			145
7.	Хлеб ржаной	60		3.96	0.72		20.52			99
	итого			23,97	27,3		117,57			864,7
Полдник
1.	Бутерброд с мясными гастрономическими продуктами	40		7.2	16.1		24.4			183
2.	Сок	200		0.8	0.8		19.6			50
	итого			8.0	16.9		44.0			233
	Ужин
1.	Салат «Заря» с маслом растительным	95		2.5	11.7		6.4			141
2.	Драники «Белорусские узоры» со сметаной	130/20		7,47	9,2		47,9			265,6
3.	Чай с сахаром	185/15		0.2	-		15.0			56
4.	Хлеб ржаной	50		5.3	0.6		31,8			153
5.	Хлеб пшеничный	60		4.86	0.6		29,3			145
	итого			20,3	22,1		130,4			760,6
	Второй ужин
	Кефир	200		5.6	6,4		8,1			117

День 1 (понедельник) вторая неделя Завтрак
1.	Каша «Дружба»	200		5,4	5,6		29,7			262
2.	Гренки «Лакомка»	50		3,03	5,38		17,2			122
3.	Кофейный напиток с молоком	200		2.51	2.2		17.73			97.97
4.	Фрукты	шт/200		0,4	0,4		39,8			45
	итого			11,34	13,58		104,4			526,97
Обед
1.	Салат из свеклы с яблоками и м/р	100		1	5		10,4			92
2.	Суп крестьянский со сметаной	250/5		2.25	3.0		11.			80
3.	Рыба запеченная с морковью	100/50		15,4	12,0		5,0			190,6
4.	Картофель запеченный	150		2,8	4,3		22,3			139,5
5.	Сок	200		0.8	0.8		19.6			50
6.	Хлеб пшеничный	50		4.05	0.5		24.4			121
7.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	итого			33.06	40.08		108.88			860.1
Полдник
1.	Пицца «Школьная» с сыром	100		9,2	14,87		33,6			305,76
2.	Чай с молоком	200		1,6	1,4		17,4			88
	итого			10.8	16,27		51,0			393,76
	Ужин
1.	Салат «Витаминный» с м/р	100		1.2	5.2		10.9			94.0
2.	Котлета «Папараць-кветка»	75		12,15	24.6		13,7			318,75
3.	Каша овсяная вязкая	150		3.15	4.05		21.15			133.5
4.	Компот из смеси сухофруктов	200		0,2	0		26,2			118,6
5.	Хлеб пшеничный	60		4.86	0,6		29,3			145
6.	Хлеб ржаной	40		2.64	0.48		13.68			66
	Второй ужин
	Кефир	200		5.6	6,4		8,1			117

День 2 (вторник) вторая неделя Завтрак
1.	Запеканка из творога со сметаной	200/30	28		18	27.6	384
2.	Какао с молоком	200	3.6		2.8	23.4	134
3.	Хлеб пшеничный	50	4.05		0.5	24.4	121
4.	Кондитерское изделие	шт/30	0.12		0	22.98	87.9
	итого		35.77		21.3	98.38	726.9
Обед
1.	Салат «Озорник» с м/р	100	1.16		9,08	12,52	136,34
2.	Суп картофельный с макаронными изделиями	250	2.75		4.25	19.25	125
3.	Митболы «СМАК»	75	6,5		13,44	6,57	175,2
4	Картофель и овощи тушенные в соусе	150	3,12		8,7	22,2	180
5.	Компот из смеси сухофруктов	200	0.6		0	25.2	100
6.	Хлеб ржаной	60	3.96		0.72	20.52	99
	итого		27,21		38,11	99,26	752,1
Полдник
1.	Блины с повидлом	100/15		7,3	6,4	44	263
2	Кисель из сока	200		0.3	0	32.4	130
3.	Фрукты	шт/ 100		0.4	0.4	9.8	45
	итого			7,8	9,6	51,0	321,0
	Ужин
1.	Винегрет овощной с м/р	100		1.4	8.1	5.6	101
2.	Пирожки картофельные с мясом	200		14.6	16.6	30.8	240
3.	Чай с сахаром	185/15		0.2	0.06	15.0	56
4	Хлеб пшеничный	30		2.0	0.25	9.76	48.4
5.	Хлеб ржаной	50		5.3	0.6	31.8	153
	итого			24,1	28,81	94,66	630,4
	Второй ужин
	Кефир	200		5.6	6,4	8,1	117
	итого			94,88	97,82	351,4	2547,4

День 3 (среда) вторая неделя Завтрак
1.	Биточки	75	11,85	6,15	10,5	145,5
2.	Каша гречневая вязкая	150	6,7	6,7	21,9	145
3.	Чай с молоком	200	1.6	1.4	17.4	88
4	Хлеб ржаной	40	2.64	0.48	13.68	66
5.	Хлеб пшеничный	40	3.24	0.4	19.52	96.8
	итого		28.38	27.38	90.1	687.8
Обед
1.	Овощи консервированные порционно	80	1.76	0,32	8,96	45,6
2.	Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной	250/5	2.75	7.5	11.25	440
3.	Плов из свинины	50/120	13,3	23,3	28,9	379
4.	Сок	200	0.8	0.8	19.6	50
5.	Хлеб ржаной	50	3.3	0.6	17.1	85.5
6.	Хлеб пшеничный	40	3.24	0.4	19.52	96.8
	итого		29.59	28.2	92.87	1021.8
Полдник
1.	Драники со сметаной	100/10	3	7.4	20.3	160
2.	Молоко	200	5.6	6.4	8.2	117
	итого		8.6	13.8	28.5	277
	Ужин
1.	Салат из морской и белокочанной капусты с м/р	100	1.2	10	8.5	129
2.	Мясо тушенное	50/50	11.1	10.6	3.2	233
3.	Макаронные изделия отварные	150	5.55	7.05	32.55	146
4.	Компот из свежих плодов	200	0.2	0	26.2	118.6
5.	Хлеб пшеничный	60	4.86	0,6	29,3	145
6.	Хлеб ржаной	40	2.64	0.48	13.68	66
	итого		25.55	28.73	113.43	837.6
	Второй ужин
	Кефир	200	5.6	6,4	8,1	117
	итого		97.72	104.51	375.57	2941.2
День 4 (четверг) вторая неделя Завтрак
1.	Омлет с мясными продуктами (колбасой)	130	14	16,6	2	213
2.	Гренки «Лакомка»	50	3.03	5.38	17,2	122
3.	Кофейный напиток с молоком	200	2.51	2.2	17.73	97.97
4.	Хлеб ржаной	40	2.64	0.48	13.68	66
5.	Фрукты	шт/ 100	0.4	0.4	9.8	45
	итого		19,54	27,03	76,83	624,77
Обед
1.	Салат «Цыпленок» с м/р	100	11,4	17,2	4	219
2.	Суп молочный с овсяными хлопьями	250	7.75	11.25	25.75	235
3.	Котлеты из птицы «Оригинальные»	75	13	13,6	13,2	474
4.	Картофель запеченый	150	2.8	4.3	22.3	139.5
5.	Компот из смеси сухофруктов	200	0.2	0.2	21.8	88
6.	Хлеб ржаной	60	3.96	0.72	20.52	99
7.	Хлеб пшеничный	40	3.24	0.4	19.52	96.8
	итого		44,85	27,79	117,79	912,40
Полдник
1.	Манник «Полосатик» со сметаной	150/20	5,8	11,6	35	268
2.	Сок	200	0.8	0.8	19.6	50
	итого		8.2	10.1	57.3	314
	Ужин
1.	Салат «Заря» с маслом растительным	95	2.5	11.7	6.4	141
2.	Колдуны картофельные «Белорусское чудо»	135	10.4	5.3	16.4	155
4.	Напиток «Родничок»	200	0	0	7,3	32
5.	Хлеб пшеничный	60	4.86	4.6	29,3	145
6.	Хлеб ржаной	50	3.3	0.6	17.1	85.5
	итого		8,2	10,1	57,3	314
	Второй ужин
	Кефир	200	5.6	6,4	8,1	117
	итого		100,0	104,18	358,4	2719,67
День 5 (пятница) вторая неделя Завтрак
1.	Биточки «Крепыш»	50	7.9	4.1	7	97
2.	Макаронные изделия отварные	150	5.55	7.05	36.36	216
3.	Бутерброд с маслом	35	1.7	8.75	11.4	156.3
4	Чай с сахаром	185/15	0,2	0,06	15	56
5	Хлеб ржаной	40	2.64	0.48	13.68	66
	итого		18.7	19.77	93.04	643.1
Обед
1.	Салат Оригинальный со свеклой и м/р	100	1,6	4,4	10,5	88
2.	Суп картофельный с мясными фрикадельками	250/20	6,25	2,6	14,25	104,2
3.	Рыба жареная «Золотая рыбка»	75	16.42	8.49	11.79	148.5
4.	Пюре картофельное	150	3.2	4.95	20.1	138
5.	Сок	200	0.8	0.8	19.6	50
6.	Хлеб ржаной	40	3.96	0.72	20.52	99
	итого		21,11	34,52	90,42	712,50
Полдник
1.	Оладьи с яблоками со сметаной	100/15	8	10,2	40,2	285
2.	Кисель из клюквенного припаса	200	0	0	67	264
3.	Фрукты	шт/150	0.6	0.6	14.7	67.5
	итого		8.41	13.7	101.56	503.7
	Ужин
1.	Наггетсы «Курочка ряба»	75	19,3	17,5	10,7	243,9
2.	Овощи консервированные порционно	100	1.76	0,32	8,96	45,6
3.	Компот из свежих плодов	200	0.2	0	26.2	118.6
4.	Хлеб ржаной	40	2.64	0.48	13.68	66
5.	Хлеб пшеничный	60	4.86	4.6	29.3	145
	итого		18,5	20,28	85,98	553,2
	Второй ужин
	Кефир	200	5.6	6,4	8,1	117
	итого		72,32	94,67	379,1	2529,5

Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 1 (понедельник) первая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Колбаса отварная	шт/50	шт/70	4,95	6,93	8,95	12,5	0,8	1,1	103,5	144,9
Макаронные изделия отварные	150	150	10,2	10,2	4,35	4,35	30,3	30,3	180	180
Гренки "Лакомка"	50	50	3,03	3,03	5,38	5,38	17,2	17,2	122	122
Чай с сахаром	185/15	185/15	0,2	0,2	0,06	0,06	15	15	56	56

итого			18,38	20,36	18,74	22,29	63,3	63,6	461,5	502,9
Обед
Салат "Веселые ребята" с м/р	75	100	2,55	3,4	5,92	7,9	4,26	5,68	85,3	113,85
Суп с бобовыми	250	250	5,75	5,75	4,5	4,5	20,3	20,3	145	145
Рыбные палочки	75	75	11,4	11,4	6,45	6,45	12	12	144,3	144,3
Пюре картофельное с морковью	100	150	2,1	3,2	3,3	4,95	13,4	20,1	92	138
Напиток из плодов шиповника	200	200	0,2	0,2	0,2	0,2	21,8	21,8	88	88
Хлеб ржаной	40	50	4,4	5,5	0,5	0,6	26,5	33,1	127,5	159,3
итого			26,4	29,45	20,87	24,6	98,26	112,98	682,1	788,5
Полдник
Пицца с сыром	115	115	10,23	10,23	16,4	16,4	32,3	32,3	294	294
Сок	200	200	0,8	0,8	0,8	0,8	30,6	30,6	50	50
итого			11,03	11,03	17,2	17,2	62,9	62,9	344	344
			55,81	60,84	56,81	64,09	224,46	239,48	1487,6	1635
	6-10 лет	11-18лет		6-10 лет
Завтрак	20,0%	19,0%	белки	1,0
Обед	30,1%	32,2%	жиры	1,0
Полдник	15,3%	13,7%	углеводы	4,0
Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 2 (вторник) первая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Сырники из творога со сметаной	100/15	100/15	16,3	16,3	13,5	13,5	19,5	19,5	265	265
Кофейный напиток с молоком	200	200	2,51	2,51	2,2	2,2	17,73	17,73	97,97	97,97
Фрукты	шт/200	шт/200	0,8	0,8	0,8	0,8	19,6	19,6	90	90
итого			19,61	19,61	16,5	16,5	56,83	56,83	452,97	453
Обед
Салат "Здоровье" с м/р.	75	100	1,2	1,6	7,57	10,1	4,43	5,9	90,75	121
Суп любительский	250	250	4,5	4,5	2,5	2,5	25,2	25,,2	142,5	142,5
Биточки "Улыбка"	75	75	12,48	12,48	16,65	16,65	8,77	8,77	233,8	233,8
Рагу овощное "Пора года"	100	150	2,2	3,3	6,2	9,3	14,7	22,05	126	189
Сок	200	200	0,8	0,8	0,8	0,8	19,6	19,6	50	50
Хлеб ржаной	40	40	4,4	4,4	0,5	0,5	26,5	26,5	127,5	127,5
итого			25,58	27,08	34,22	39,85	99,2	82,82	770,55	863,8
Полдник
Оладьи с повидлом	100/10	100/10	7,6	7,6	7,2	7,2	46,6	46,6	281	281
Чай с молоком	200	200	1,6	1,6	1,4	1,4	17,4	17,4	88	88
итого			9,2	9,2	8,6	8,6	64	64	369	369
			54,39	55,89	59,32	64,95	220,03	203,65	1592,5	1686
	6-10 лет	11-18лет		6-10 лет
Завтрак	19,1%	20,1%	белки	1,0
Обед	32,6%	33,8%	жиры	1,1
Полдник	14,1%	12,2%	углеводы	4,0
Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 3 (среда) первая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Горячий закрытый бутерброд "Вейно"	150	150	19,6	19,6	17,7	17,7	31,5	31,5	368,5	368,5
Чай с сахаром	185/15	185/15	0,2	0,2	0,06	0,06	15	15	56	56
Фрукты	шт/200	шт/200	0,8	0,8	0,8	0,8	19,6	19,6	90	90
итого			20,6	20,6	18,56	18,56	66,1	66,1	514,5	514,5
Обед
Салат "Розовый" с м/р.	50	100	0,7	1,4	4,6	9,2	3,85	7,7	59,5	119
Щи из свежей капусты со сметаной на курином бульоне	250/5	250/5	2,25	2,25	2,78	2,78	7	7	103	103
Наггетсы "Курочка ряба"	75	75	19,3	19,3	17,5	17,5	10,7	10,7	243,9	243,9
Рис "Мозаика"	100	150	2,4	3,6	2,4	3,6	21	31,5	76,2	114,3
Компот из свежих плодов	200	200	0,2	0,2	0,2	0,2	21,8	21,8	88	88
Хлеб ржаной	40	50	4,4	5,5	0,5	0,6	26,5	33,1	127,5	159,3
итого			29,25	32,25	27,98	33,88	90,85	111,8	698,1	827,5
Полдник
Драники "Белорусские узоры" со сметаной	130/20	130/20	7,47	7,47	9,2	9,2	47,9	47,9	265,6	265,6
Кисель из клюквы протертой с сахаром	200	200	0,3	0,3	0	0	32,4	32,4	120	120
итого			7,77	7,77	9,2	9,2	80,3	80,3	385,6	385,6
			57,62	60,62	55,74	61,64	237,25	258,2	1598,2	1728
	6-10 лет	11-18лет		6-10 лет
Завтрак	20,6%	20,2%	белки	1,0
Обед	30,0%	31,4%	жиры	1,0
Полдник	14,7%	13,3%	углеводы	4,1



Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 4 (четверг) первая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Овощи свежие порционно	30	50	0	0	0	0	0,8	1,3	6,9	11,5
Котлеты	50	50	7,9	7,9	4,1	4,1	7	7	97	97
Каша вязкая пшенная	100	150	2,7	4,05	2,8	4,2	24,2	36,3	131	196,5
Хлеб пшеничный	30	30	2,05	2,05	0,28	0,28	11,7	11,7	58	58
Чай с молоком	200	200	1,6	1,6	1,4	1,4	17,4	17,4	88	88
итого			14,25	15,6	8,58	9,98	60,3	72,4	426,9	439,5
Обед
Салат "Сударушка" с кукурузой и м/р	45	90	1,7	3,4	5,6	11,2	6,5	13	83,1	166,2
Суп молочный с макаронными изделиями	250	250	7,25	7,25	6,25	6,25	24	24	182	182
Мясо тушеное "Вкусное"	50/25	50/25	14	14	15,6	15,6	2	2	256,4	256,4
Пюре картофельное	150	150	3,2	3,2	4,95	4,95	20,1	20,1	138	138
Сок	200	200	0,8	0,8	0,8	0,8	19,6	19,6	50	50
Хлеб ржаной	40	50	4,4	5,5	0,5	0,6	26,5	33,1	127,5	159,3
итого			31,35	34,15	33,7	39,4	98,7	111,8	837	951,9
Полдник
Гренки с повидлом	60	60	3,5	3,5	4,3	4,3	28,2	28,2	164,6	164,6
Кефир	200	200	5,6	5,6	6,4	6,4	8,2	8,2	117	117

итого			13,2	13,2	13,6	13,6	54,8	54,8	398	398
			53,86	62,95	55,88	62,98	213,8	239	1661,9	1789
	6-10 лет	11-13лет		6-10 лет
Завтрак	22,5%	22,7%	белки	1,0
Обед	30,0%	31,1%	жиры	1,0
Полдник	12,5%	11,1%	углеводы	4,2
Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 5 (пятница) первая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Запеканка из творога "Зебра"со сметаной	150/20	150/20	24	24	21	21	26,25	26,25	394,5	394,5
Какао с молоком	200	200	3,6	3,6	2,8	2,8	23,4	23,4	134	134
Фрукты	шт/200	шт/2000	0,4	0,4	0,4	0,4	29,8	29,8	45	45
итого			28	28	24,2	24,2	79,45	79,45	573,5	573,5
Обед
Салат из белокочанной капусты с зеленым горошком м/р	75	100	2,62	3,5	6,45	8,6	2,92	3,9	81	108
Борщ с картофелем со сметаной на курином бульоне	250/5	250/5	2,5	2,5	4,25	4,25	18,25	18,25	120	120
Котлеты рубленные из птицы	75	75	7,8	7,8	11,9	11,9	10,2	10,2	190,5	190,5
Каша гречневая вязкая	100	150	2,13	3,2	3,3	4,95	13,4	20,1	92	138
Напиток "Родничок"	200	200	0	0	0	0	7,3	7,3	134	134
Хлеб ржаной	40	50	4,4	5,5	0,5	0,6	26,5	33,1	127,5	159,3
итого			19,45	22,5	26,4	30,3	78,57	92,85	745	849,8
Полдник
Омлет натуральный	105	105	10	10	13,2	13,2	111,8	11,8	167	167
Компот из смеси сухофруктов	200	200	0,6	0,6	0	0	25,2	25,2	100	100
Хлеб ржаной	20	30	1,32	1,98	0,24	0,36	6,84	10,2	33	49,5
итого			12,49	12,49	15,8	15,8	65,9	65,9	300	316,5
			59,94	62,99	66,4	70,3	223,92	238,2	1618,5	1740
	6-10 лет	11-18лет		6-10 лет
Завтрак	24,6%	24,3%	белки	1,0
Обед	28,3%	30,0%	жиры	1,1
Полдник	12,0%	10,7%	углеводы	3,7
Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 1 (понедельник) вторая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Каша "Дружба"	150	200	4,05	5,4	4,2	5,6	22,3	29,7	196,5	262
Кофейный напиток с молоком	200	200	2,51	2,51	2,2	2,2	17,73	17,73	97,97	97,97
Гренки "Лакомка"	50	50	3,03	3,03	5,38	5,38	17,2	17,2	122	122
Фрукты	шт/200	шт/200	0,4	0,4	0,4	0,4	39,8	39,8	45	45
итого			9,99	11,34	12,18	13,58	97,03	104,43	461,47	527
Обед
Салат из свеклы с яблоками и м/р	80	100	0,8	1	4,16	5,2	8,32	10,4	73,6	92
Суп крестьянский со сметаной	250/5	250/5	2,25	2,25	3	3	11	11	80	80
Рыба тушенная в томате с овощами	75/50	75/50	25,6	25,6	13,95	13,95	10,9	10,9	229	229
Картофель запеченный	150	150	2,8	2,8	4,3	4,3	22,3	22,3	139,5	139,5
Сок	200	200	0,8	0,8	0,8	0,8	30,6	30,6	50	50
Хлеб ржаной	40	50	4,4	5,5	0,5	0,6	26,5	33,1	127,5	159,3
итого			36,65	37,95	26,71	27,85	109,62	118,3	699,6	749,8
Полдник
Пицца "Школьная с сыром"	100	100	9,2	9,2	14,87	14,87	33,6	33,6	305,76	305,76
Кефир или молоко	200	200	5,6	5,6	6,4	6,4	8,2	8,2	117	117
итого			11,9	13,55	12,5	16,1	8,2	8,2	422,7	422,7
			58,54	62,84	51,39	57,53	214,85	230,93	1583,8	1699
	6-10 лет	11-18лет		6-10 лет
Завтрак	20,3%	19,0%	белки	1,0
Обед	29,4%	32,0%	жиры	0,9
Полдник	15,2%	14,1%	углеводы	4,0
Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 2 (вторник) вторая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Запеканка из творога со сметаной	100/15	150/20	16	24	14,3	21,4	17,5	26,2	263	394,5
Какао с молоком	200	200	3,6	3,6	2,8	2,8	23,4	23,4	134	134
Кондитерское изделие	30	30	0,12	0,12	0	0	12,9	12,9	87,9	87,9
итого			19,72	27,72	17,1	24,2	53,8	62,5	484,9	616,4
Обед
Салат "Озорник" с м/р	75	100	0,87	1,16	6,81	9,08	9,39	12,52	102,25	136,34
Суп картофельный с макаронными изделиями	250	250	2,75	2,75	4,25	4,25	19,25	19,25	125	125
Митболы "СМАК"	75	75	6,5	6,5	13,44	13,44	6,57	6,57	175,2	175,2
Картофель и овощи, тушенные в соусе	125	125	2,6	2,6	7,3	7,3	18,5	18,5	150	150
Компот из смеси сухофруктов	200	200	0,6	0,6	0	0	25,2	25,2	100	100
Хлеб ржаной	40	50	4,4	5,5	0,5	0,6	26,5	33,1	127,5	159,3
итого			17,72	19,11	32,3	34,67	105,41	115,14	779,95	845,8
Полдник
Блины с повидлом	100/15	150/20	7,3	10,9	6,4	9,6	44	50,4	263	330
Напиток "Родничок"	200	200	0	0	0	0	7,3	7,3	134	134
итого			7,3	10,9	6,4	9,6	51,3	57,7	397	464
			44,74	57,73	55,8	68,47	210,51	235,34	1661,9	1926
	6-10 лет	11-18лет		6-10 лет
Завтрак	25,4%	27,0%	белки	1,0
Обед	30,5%	30,0%	жиры	1,2
Полдник	13,0%	8,1%	углеводы	4,2
Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 3 (среда) вторая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Биточки	50	60	9,55	11,5	8	9,6	2,25	2,7	77	92,4
Каша гречневая вязкая	150	150	3,2	3,2	4,95	4,95	20,1	20,1	138	138
Хлеб ржаной	20	30	2,2	3,15	0,25	0,35	12,2	17,6	63,75	91,5
Чай с сахаром	185/15	185/15	0,2	0,2	0,06	0,06	15	15	56	56
Бутерброд с сыром	40	40	5,7	5,7	7,9	7,9	9,7	9,7	135	135
итого			20,85	23,75	21,16	22,86	59,25	65,1	469,75	512,9
Обед
Овощи свежие или консервированные порционно	60	80	1,32	1,76	0,24	0,32	6,72	8,96	34,2	45,6
Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной	250/5	250/5	2,75	2,75	7,5	7,5	11,25	11,25	113	113
Плов из свинины	50/120	50/120	13,3	13,3	23,3	23,3	28,9	28,9	379	379
Компот из свежих плодов	200	200	0,3	0,3	0	0	21,8	21,8	88	88
Хлеб ржаной	40	40	4,4	4,4	0,5	0,5	26,5	26,5	127,5	127,5
итого			22,07	22,51	31,54	31,62	95,17	97,41	741,7	753,6
Полдник
Драники со сметаной	100/10	100/10	3	3	7,4	7,4	20,3	20,3	160	160
Кефир	200	200	5,6	5,6	6,4	6,4	8,2	8,2	117	117
итого			8,6	8,6	13,8	13,8	28,5	28,5	277	277
			51,52	54,86	66,5	68,28	182,92	191,01	1488,5	1544
	6-10 лет	11-13 лет		6-10 лет
Завтрак	20,0%	17,5%	белки	1,0
Обед	36,9%	37,7%	жиры	1,3
Полдник	11,0%	10,0%	углеводы	3,9
Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 4 (четверг) вторая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Омлет с мясными продуктами (колбасой)	130	130	14	14	16,6	16,6	2	2	213	213
Хлеб ржаной	20	30	2,2	3,15	0,25	0,35	12,2	17,6	63,75	91,5
Кофейный напиток с молоком	200	200	2,51	2,51	2,2	2,2	17,73	17,73	97,97	97,97
Фрукты	шт/200	шт/200	0,8	0,8	0,8	0,8	39,6	39,6	120	120
итого			19,51	20,46	19,85	19,95	71,53	76,93	494,72	522,5

Обед
Салат "Цыпленок" с м/р	50	100	5,7	11,4	8,6	17,2	2	4	109,5	219
Суп молочный с овсяными х хлопьями	250	250	7,75	7,75	11,25	11,25	15,75	15,75	235	235
Котлеты из птицы "Оригинальные"	75	75	13	13	13,6	13,6	6,6	6,6	237	237
Картофель, запеченный дольками	150	150	2	2	1,2	1,2	19,4	19,4	96,4	96,4
Сок	200	200	0,8	0,8	0,8	0,8	49,6	49,6	50	50
Хлеб ржаной	20	30	2,2	3,15	0,25	0,35	12,2	17,6	63,75	91,5
итого			31,45	38,1	35,7	44,4	105,55	112,95	791,65	928,9
Полдник
Манник "Полосатик"со сметаной	150/20	150/20	5,8	5,8	11,6	11,6	35	35	268	268
Напиток из плодов шиповника	200	200	0	0	0	0	7,16	7,16	30	30
итого			5,8	5,8	11,6	11,6	42,16	42,16	298	298
			56,76	64,36	67,15	75,95	219,24	232,04	1584,4	1749
	6-10 лет	11-18лет		6-10 лет
Завтрак	21,8%	20,0%	белки	1,0
Обед	25,7%	30,0%	жиры	1,2
Полдник	15,3%	15,7%	углеводы	3,9
Наименовние блюда	выход		белки		жиры		углеводы		энергетическая ценность, ккал
ДЕНЬ 5 (пятница) вторая неделя
Завтрак	6-10 лет	11-18лет	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л	6-10 л	11-18л
Биточки "Крепыш"	50	75	7,9	11,8	4,1	6,3	7	10,5	97	145
Каша рисовая вязкая	100	150	2,7	4,05	2,8	4,2	14,8	22,3	131	196,5
Гренки "Лакомка"	50	50	1,5	1,7	7,5	8,75	9,8	11,4	134	156,3
Чай с сахаром	185/15	185/15	0,2	0,2	0,06	0,06	15	15	56	56
итого			12,3	17,75	14,46	19,31	46,6	59,2	418	553,8
Обед
Салат Оригинальный со свеклой и м/р	80	100	1,28	1,6	3,5	4,4	8,4	10,5	70,4	88
Суп картофельный с мясными фрикадельками	250/20	250/5	6,25	6,25	2,6	2,6	14,25	14,25	104,2	104,2
Рыба жареная "Золотая рыбка"	75	75	19,2	19,2	21,6	21,6	7,6	7,6	271,1	271,1
Пюре картофельное	100	150	2,1	3,2	3,3	4,95	13,4	20,1	92	138
Кисель из клюквенного припаса	200	200	0	0	0	0	67	67	264	264
Хлеб ржаной	40	50	4,4	5,5	0,5	0,6	26,5	33,1	127,5	159,3
итого			33,23	35,75	31,5	34,15	137,15	152,55	929,2	1025
Полдник
Оладьи со сметаной	100/15	100/15	8	8	10,2	10,2	40,2	40,2	285	285
Кефир или молоко	200	200	5,6	5,6	6,4	6,4	8,2	8,2	117	117
итого			13,6	13,6	16,6	16,6	48,4	48,4	402	402
			59,13	67,1	62,56	70,06	232,15	260,15	1749,2	1980
	6-10 лет	11-18лет		6-10 лет
Завтрак	24,5%	22,6%	белки	1,0
Обед	34,2%	34,8%	жиры	1,1
Полдник	15,0%	7,5%	углеводы	4,1

Школьное питание

ПРИМЕРНЫЕ РАЦИОНЫ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, ПРОЖИВАЮЩИХ В ОБЩЕЖИТИЯХ

Ужин

Салат «Школьный» с м/ р

Обед

Полдник

Ужин